이마트가 꽃게 금어기 해제 다음날인 22일(목)부터 가을 햇꽃게 판매에 나선다.

전국 80개 점포에서는 활꽃게(200g 내외)를 3마리에 9,900원에 판매하며, 나머지 점포에서는 빙장꽃게(200g 내외)로 마리당 3,000원에 판매한다.

(※ 빙장 :신선도를 유지하기 위해 꽃게를 얼음과 함께 포장하는 방식)

특히 이마트는 올해 가을 햇꽃게의 신선도 강화를 위해 수조 판매방식을 본격적으로 도입했다. 

수조 판매는 주로 랍스터 등 고급 어종에 사용하는 방식으로, 최적의 신선도를 유지할 수 있는 판매 방식이다.

대형마트에서는 일반적으로 톱밥꽃게나 빙장꽃게로 판매하였으나 올해부터는 신선도 강화를 위해 수조에 넣어 판매하는 활꽃게를 주력으로 도입했다.

한편 이마트는 봄 꽃게 제철인 지난 5~6월 꽃게 어획량이 크게 감소하면서 시세가 크게 올라 봄에는 판매를 못하고 1년만에 판매에 나선다.

2019.08.23 (금)