SSG 칼럼   

  2022/12/23

CK 1호점 오픈 후 한 달이 지난 지금, 이마트 델리에는 어떠한 변화가 찾아왔을까요? 믿고 먹을 수 있는 ‘안전한 델리 상품’을 생산하기 위한 CK의 HACCP 기반 관리 시스템도 함께 알아봅니다.

SSG 칼럼   

  2022/10/21

센트럴 키친(Central Kitchen, 이하 CK)은 전처리된 식재료를 반조리 형태로 생산해 납품하는 식품 공장의 형태입니다. 또 다른 배급형 주방 형태의 고스트 키친은 물리적인 판매 공간 없이

SSG 칼럼   

  2022/07/26

그간 델리코너를 운영하며 매장에 많은 상품을 선보였지만, 되돌아보니 보여드리지 못한 것이 떠올랐습니다. 이 상품은 왜 만들어졌는지, 우리가 어떤 고민을 했는지는 여태껏 한번도 보여드린 적이 없었습니다. 만드는 사람만 알기엔 아까운 맛있는 얘기가 많다는 걸 깨달았고, 오늘부터 뉴스룸에 그 이야기들을 조금씩 풀어내고자 합니다.