SSG 칼럼   

  2022/12/23

CK 1호점 오픈 후 한 달이 지난 지금, 이마트 델리에는 어떠한 변화가 찾아왔을까요? 믿고 먹을 수 있는 ‘안전한 델리 상품’을 생산하기 위한 CK의 HACCP 기반 관리 시스템도 함께 알아봅니다.

SSG 칼럼   

  2022/10/21

센트럴 키친(Central Kitchen, 이하 CK)은 전처리된 식재료를 반조리 형태로 생산해 납품하는 식품 공장의 형태입니다. 또 다른 배급형 주방 형태의 고스트 키친은 물리적인 판매 공간 없이