스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 5월 가정의 달을 앞두고 세분화된 디저트 수요에 맞춰 조각 케이크 라인업을 확대하고 있다.

최근 디저트 소비 트렌드는 한 가지 맛의 케이크를 구매하기보다, 여러 가지 맛을 다양하게 즐기려는 방향으로 변화하고 있다. 가족, 친구 등과 함께 나눠 먹거나, 각자 취향에 맞게 선택하는 고객들이 많아지면서 조각 케이크에 대한 선호도가 높아지는 추세다.

올 1분기 기준 판매량이 높은 조각 케이크는 ▲블루베리 마블 치즈 케이크 ▲레이디핑거 티라미수 케이크 ▲바스크 초코 치즈 케이크 순이다. 2024년 처음 출시한 블루베리 마블 치즈 케이크는 달콤 상큼한 블루베리가 콕콕 박힌 진한 풍미의 치즈 케이크다. 해당 케이크의 1분기 판매량은 전년 동기 대비 약 40% 증가하며 스테디셀러로 자리잡았다.

스타벅스는 이러한 트렌드에 발맞춰 새로운 조각 케이크들을 지속적으로 선보이고 있다. 이를 통해 개인은 물론 소규모 모임 등 여러 상황에서 활용할 수 있는 디저트 선택지를 제공하겠다는 방침이다.

스타벅스는 5월 가정의 달을 겨냥해 ‘라프레플루트 자몽 망고 코코넛 케이크’, ‘딸기 생크림 초코 케이크’, ‘초콜릿 크런치 케이크’ 등 신규 케이크3종을 잇달아 출시했다.

‘라프레플루트 자몽 망고 코코넛 케이크’는 프리미엄 과일 디저트 카페 ‘라프레플루트’와 협업해 탄생한 케이크로, 제주 애플망고를 듬뿍 사용하고 부드러운 코코넛 크림 위에 상큼한 자몽 과육을 더했다. 다양한 콜라보레이션 푸드들을 제안하는 ‘테이스티 저니’의 일환으으로, ▲센터필드R점 ▲스타필드코엑스몰R점 ▲홍대동교점 ▲용산역써밋R점 ▲리저브광화문점, 총 5개 매장에서만 한정 판매된다.

‘딸기 생크림 초코 케이크’는 달콤한 국내산 생딸기와 촉촉한 초콜릿 시트가 조화롭게 어우러진 맛을 느낄 수 있고, ‘초콜릿 크런치 케이크’는 초콜릿 크런치 볼의 바삭한 식감과 깊은 초콜릿 풍미의 가나슈 크림을 동시에 즐길 수 있도록 구성됐다.

이벤트도 진행 중이다. 5월 27일까지 디즈니∙픽사의 인기 애니메이션인 ‘토이 스토리’ 캐릭터 모양을 딴 ‘버즈 케이크’와 폭신한 녹차 시트 속 부드럽게 흘러내리는 말차 멜팅 크림에 둥둥 띄운 귀여운 베어리스타 마들렌을 함께 즐길 수 있는 ‘말차둥둥베어리’를 할인가에 판매한다.

스타벅스 최현정 식음개발담당은 “최근 다양한 맛을 비교하며 즐기는 경험 중심 소비 성향이 뚜렷해짐에 따라 취향에 따라 가볍게 골라 드실 수 있는 조각 케이크 라인업을 지속적으로 확대하고 있다”며 “5월 가정의 달에 스타벅스 조각 케이크와 함께 달콤한 시간을 보내시길 바란다”라고 말했다.