2021.03.15 헤럴드경제에서 한석원 웨스틴조선 스시조 주방장을 보도했습니다.

서울 웨스틴조선호텔 일식 레스토랑 스시조가 프라이빗 일식 조찬을 12월 1일(화)부터 선보인다. 이번 스시조 조찬 메뉴는 크게 3종류로 도시락 타입(2종)과 반상 타입 등 고객 성향이나 모임의 성격에 따라 선택 가능하다.

서울 웨스틴조선호텔이 최근 도시락 판매 인기에 힘입어 배달 서비스까지 확대하여 선보인다. 레스케이프 호텔에서는 드라이브 스루 시스템을 도입했으며, 쉐라톤 서울 남산에서는 언택트 경향을 고려한 도시락을 선보인다.

서울 웨스틴조선호텔 일식당 스시조는 ‘라이브 토마토 스키야키’ 를 선보일 예정이다. 이번에 선보이는 ‘라이브 토마토 스키야키’는 최상급 한우와 토마토의 결합으로 스시조만의 스타일로 재해석해 색다른 스키야키로 구성한 것이 특징이다.

서울 웨스틴조선호텔 일식당 스시조는 오는 3월 21일(목), 22일(금) 양일간 ‘기온 사사키’의 오너 셰프, 히로시 사사키 씨를 초청해 갈라디너를 진행한다.

서울 웨스틴조선호텔은 오는 2019년 1월 1일(화) ‘2019 빈필하모닉 신년음악회’를 실황 생중계로 진행한다.

서울 웨스틴조선호텔 일식당 스시조는 일본 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘진보초 덴’의 자이유 하세가와 셰프(Zaiyu Hasegawa)를 초청해 갈라디너를 펼친다.