‘가수저라(加須底羅)’는 18세기 조선통신사를 통해 국내에 들어온 카스텔라를한자로음차(音借)해 부르던 말이다. 신세계푸드는 레트로 열풍을 타고 옛 정취를 담은 콘텐츠들이 현실 세계에서 경험할 수 없는 새로운 즐거움을 찾으려는 MZ세대들에게 인기를 끌고 있는 것에 주목했다. 특히 전통의 의미를 강조하되 현대적 감성과 라이프 스타일을 반영한 아이템들이 트렌드로 자리 잡는 것을 발견했다. 이에 신세계푸드는 대표적 베이커리 디저트로 사랑 받고 있는 카스텔라에 담긴 조선시대의 역사 이야기와 전통 레시피를 담아 ‘가수저라’를 출시했다.