막걸리가 젊은 감성과 고급화 전략을 앞세워 부활하고 있다.
이마트가 최근 3년간 주류 매출을 분석한 결과 막걸리가 2018년에 이어 2019년 1분기에도 두 자릿수 성장세를 이어나가며 제 2의 전성기를 구가하고 있는 것으로 나타났다.
2017년의 경우 주류 전체 카테고리 매출이 5% 이상 증가하는 가운데 유독 막걸리 매출은 수입맥주 강세 등의 영향으로 5.5% 감소했다.
하지만, 지난해부터 막걸리가 인기를 끌면서 16.6%라는 높은 매출 신장세를 보이더니 올 1분기에는 판매가 전년 동기 대비 24.6% 증가했다. 1분기 기준 주류 중 가장 높은 신장세를 보인 것이다.
이처럼 막걸리 매출이 증가한 이유는 막걸리 제조업체들이 젊은 층을 공략하기 위해젊은 감성의 막걸리 신제품을 다양하게 선보이는 동시에 프리미엄 막걸리 대중화에 나섰기 때문으로 분석된다.
막걸리는 당초 투박한 맛과 패키지 때문에 기성세대가 즐기는 주류라는 인식이 강했다.
그러나 업계에서 새로운 소비층인 2030 세대를 겨냥한 젊은 감성의 신제품을 속속 선보이며 분위기 반전에 성공하는 모양새이다.
우선, 서울탁주의 경우 지난해 10월 ‘인생막걸리(1,750원, 750ml)’를 출시했다.
인생막걸리는 부드러운 풍미를 한층 살린 제품으로, 도수도 5%로 낮췄다.
또, 기존의 진부한 디자인에서 탈피해 다양한 색감을 활용한 감각적인 라벨을 부착해 호평을 받고 있다.
강석필 주가에서 내놓은 ‘꿀막걸리(1,800원, 750ml)’는 제품명에서 알 수 있듯 젊은 세대가 선호하는 달콤함을 강조했다.
국내산 벌꿀을 넣은 점과 벌꿀 발효 특허공법으로 빚었다는 사실을 명시해 눈길을 끈다.
이러한 노력에 힘입어, 이마트 막걸리 구매객 중 2030 젊은 층이 차지하는 비중은 2017년 25%에서 2018년 29%로 1년 새 4%p 증가했다.
아울러 같은 기간 여성 고객이 차지하는 비중이 5%p 늘어난 점(63% →68 %)도 고무적이라는 평가가 나온다.
고급화 전략도 막걸리 시장에 활기를 불어넣고 있다.
국순당은 지난해 5월 일반 생막걸리보다 1,000배 많은 1,000억 마리의 유산균을 담은 ‘1,000억 유산균 막걸리(3,080원, 750ml)’를 선보였다.
상큼한 신맛을 자랑하는 이 상품은 판매가가 막걸리 치고 다소 비싼 편이지만 올 1분기 기준 이마트 막걸리 매출 4위에 오르는 등 인기를 이어나가고 있다.
프리미엄 막걸리에 대한 수요가 커지면서 이마트에서 판매되는 1만 원 이상 고가 막걸리 상품가짓수도 2017년 1종에서 올해 3종으로 늘어났다.
이마트는 작년 9월부터 해창막걸리(14,800원, 900ml)’ 판매에 돌입했다.
땅끝마을 해남에서 빚어지는 해창막걸리는 감미료를 첨가하지 않고 ‘물, 쌀, 누룩’ 등 기본 원료만 사용해 재료 고유의 맛과 향이 살아 있는 것이 특징이다.
‘복순도가 손 막걸리(12,000원, 935ml)’도 지난 8월부터 이마트에서 찾아볼 수 있게 됐다.
본순도가 손 막걸리는 울산광역시 울주군 상북면의 김정식, 박복순 부부가 고장에서 난 쌀과 전통 누룩으로 옛 항아리 독에 발효시켜 만드는 전통주이다.
특히 누룩이 발효되는 과정에서 자연 생성되는 천연 탄산이 샴페인과 같은 청량감을 주는 것으로 유명하다.
이러한 전략은 주효해, 막걸리 중 판매가가 3천 원 이상인 상품이 이마트 전체 막걸리 매출에서 차지하는 비중은 2017년 5.1%에 불과했지만 올 1분기에는 17.4%로 껑충 뛰었다.
올 1분기 3천 원 이상 막걸리의 작년 동기 대비 매출신장률은 269.5%에 달한다.
신근중 이마트 주류팀장은 “수요 및 매출 감소로 시름이 깊던 막걸리 업계가 트렌디한 신상품과 고급 라인업을 성공적으로 선보이며 제 2의 부흥기를 맞고 있다”며,
“막걸리가 올 한해 이러한 고성장세를 이어나갈 수 있을지가 2019년 주류업계 주요 관전 포인트 중 하나가 될 것으로 기대한다”고 말했다.
2019.04.08 (월)